Analiza critica a dietelor – episodul 1/10

sau Cum sa urmam o dieta sanatoasa, eficienta si… constienta?

Moda sau necesitate, dieta preocupa din ce in ce mai multe persoane.

Moda insa se schimba. Mai nou topmodelele americane sunt mai plinute, mai corpolente, mai sportive.
In conditiile cresterii numarului de persoane obeze, dieta este din ce in ce mai mult o necesitate si trebuie sa reprezinte o preocupare permanenta, fiind o problema serioasa de sanatate.
Evident cea mai buna cale de a incerca rezolvarea problemei este apelarea la un medic nutritionist.
Dar cate persoane isi permit sa ajunga la un nutritionist ?.
In aceste contitii, mass media incearca o altenativa si tine pasul cu cererea de informatie in domeniu. Ziarele, revistele, televiziunile, reclamele stradale, posturile de radio, nu lasa sa treaca o zi fara a oferi din abundenta, diete ideale, retete de slabit, etc, care mai de care mai eficienta, mai garantata si mai universala. Astfel putem intalni :

– reguli generale de dieta
– dietele vedetelor
– diete de tipul slabesti 30 kg / luna
– diete de tipul “mananci si slabesti”, etc.
– posturi religioase

Oare cat adevar este in aceste recomandari ?
Pentru a sti acest lucru, sa vedem pentru inceput, care sunt principalele etape si caracteristici pe care trebuie sa le aiba o dieta corecta de slabire ?

Perioada pre-dieta (reguli generale).

Constientizarea unor adevaruri cum ar fi :
– dieta, pentru a fi eficienta si sanatoasa, este un proces de durata; nu se poate slabi intr-o perioada scurta, fara a risca grave dezechilibre ale organismului;
– astazi exista suficiente cunostinte stiintifice calitative si cantitative, acumulate si verificate, care permit o modificare a greutatii in sensul dorit in conditii de mentinere a sanatatii;
– respectarea unei diete, pentru a fi eficienta, este un efort de vointa pe care trebuie sa-l facem constient, perseverent si participativ;
– si nu in ultimul rand, daca stim dece trebuie sa facem anumite lucruri in cadrul unei diete, suntem poate mai motivati sa le facem.

Stabilirea si respectarea unor reguli generale de alimentatie pana devin reflexe, ca de exemplu :
– numarul de mese / zi, sa fie minimum 3, cu posibilitatea unor gustari intre dejun si pranz, respectiv intre pranz si cina;
– sa se elimine unele obiceiuri daunatoare ca rontaitul de stiksuri intre mese, consumul exagerat de bauturi racoritoare sau energizante s.a.;
– sa fie crescuta consistenta dejunului si sa se diminueze calitativ si cantitativ continutul cinei;
– sa se stabiliasca ora limita pentru sevirea cine de regula 19.00, etc.

Dezintoxicarea organismului:
– limitarea cantitatii de cafea si tigari / zi (daca e cazul);
– limitarea cantitatilor de sare si zahar;
– eliminarea din consum a unor cantitati exagerate de carne rosie (porc, vita) si inlocuita cu pasare fara piele si peste gatite la gratar sau si mai bine la abur;
– cresterea cantitatii de legume si fructe de preferinta crude, consumate / zi, etc,;
– urmarea unor regimuri speciale de dezintoxicare.

Stabilirea obiectivelor dietei

– Numarul de kilograme de slabit / luna;
– Tipul de dieta cat mai apropiat de particularitatile persoanei respective;
– Informare si documentare selectiva in probleme de dieta, inclusiv consultarea unui nutritionist.

Perioada dietei propriu-zise

– Dieta trebuie sa fie personalizata
– Dieta trebuie sa fie echilibrata energetic si nutritional.
– Dieta trebuie sa fie insotita de miscare fizica sistematica, zilnica, de tipul si
durata adecvate persoanei si recomandata de medic.

Perioada post-dieta

Presupunand ca in urma dietei, s-a atins greutatea dorita, pastrarea acesteia este o problema la fel de grea ca reducerea greutatii, daca nu chiar mai dificila.
Dieta va trebui urmata de o perioada nelimitata in timp in care sa se respecte un regim alimentar de intretinere.

Oare cate din dietele care ne sunt recomandate, respecta aceste reguli?.

N.B. Acesta este un ciclu de articole scrise de un om pasionat de fizica si… diete – George Vasiliu – care lucreaza de aproape 10 ani la un proiect ambitios pentru o dieta asistata de calculator. L-am cunoscut acum aproape 2 ani – prin intermediul colegei si prietenei mele dr. Laura Bara – si de atunci colaborez in zona de nutritie cu el. Articolele sunt scrise in colaborare insa partea de informatica ii apartine in totalitate. DAC (dieta asistata de calculator) si dietogramele GV sunt concepte originale rezultate in urma unor ani de munca.

(va urma)